amのおうちごはん in Singapore

日々のごはんをゆるやかに、楽しくするために、 「おいしく」て「体に良い」食のできごとを綴っています。 現在はシンガポールに住んでおり、 地元の食材をふんだんに使ったさまざまなお料理に没頭中。

amのおうちごはん in Singapore イメージ画像

更新情報

シンガポールでも秋を感じたくなり、かぼちゃを使ってスイーツを作ろう!と思いたちまして。しっとりかぼちゃテイストのパウンドケーキを作ることにしました。ちょっと試行錯誤して、材料の分量を調整。仕上がりはしっとり、甘さひかえめの、かぼちゃ本来の自然な甘さが引き
『レシピ:かぼちゃのパウンドケーキ』の画像

仲良しのお友達夫婦で集まって、ステキなホームパーティをする機会がありました。なんとなく、テーマは「秋」?シンガポールにいるけどね、でもね、季節感感じたいよね。ということで、持ち寄ったものの食材は秋らしい食材がテーマに。お友達のセンスあふれるテーブルコーデ
『仲良しホームパーティで秋を感じるこの頃』の画像

今日は、とにかく簡単な!デリ風サラダのご紹介。日本のお総菜コーナーのデリってかなり充実してますよね…。デパ地下を歩いているといつもデリコーナーって人が多い気がする。見た目もかわいいし…。シンガポールにいる今は、日本のお惣菜コーナーもなつかしく感じます。今
『レシピ:簡単!白インゲン豆のデリ風サラダ』の画像

ポテトサラダって、いろんなタイプがありますよね。ほろほろに柔らかいタイプだったり、少しかためだったり。入れる具材も人それぞれ。今日は我が家の、母直伝のレシピの紹介です。昔から母のポテトサラダは大好き。ポテトサラダって意外と難しくて、今でも母のポテトサラダ
『レシピ:我が家のポテトサラダ』の画像

先日「ビリヤニを作ろう」の会を発足し??お友達とビリヤニを一緒に作りました。きっかけは、私がインド人の方に家庭的なビリヤニの作り方を教わったことが始まりで、そのレシピをもとにみんなで作ってみようということになりまして。我が家でわいわい、ビリヤニ作りに励み
『ビリヤニを作ってホームパーティ』の画像

先日自家製のリコッタチーズについて書きましたが、今日はそのチーズを使ったレシピを。私がイタリアで習ってとても気に入ったのはリコッタチーズをあえたパスタ。 特に緑のお野菜との相性がよく、パスタと一緒に茹でて、最後にリコッタチーズ&オリーブオ
『レシピ:リコッタチーズのトルタ (リコッタチーズのケーキ)』の画像

シンガポールはチーズもそれなりのお値段。リコッタチーズが食べたかったのですが、買うと$7くらいするので、それなら作ってしまおう!と自家製で作ってみました。とても簡単にできてしまうので自家製がオススメです!手作りリコッタチーズRecipe:ingredients: (約220-250g
『レシピ:手作りのリコッタチーズ』の画像

シンガポールに来てから初めて知った「豆鼓」(トウチ)の存在。(写真お借りしています)黒豆に塩を加えて発酵させたもので、シンガポールではスーパーで気軽に手に入る食材。最近栗原はるみさんの本に、「豆鼓だれ」というレシピを見つけまして。しかも材料が、シンガポー
『豆鼓だれ作り置きのススメ』の画像

↑このページのトップヘ